Pranzi e cene di pesce o grigliate di Ferragosto: ecco i vini da abbinare
Cantina La Mincana di Due Carrare una scelta sicura per portare in tavola bottiglie che trovano una corrispondenza perfetta con i sapori dei piatti tradizionali
Ferragosto è alle porte e la tradizione invita ai piaceri del palato con menù che spaziano dalle preparazioni di pesce alle succulente grigliate. Omaggio alle eccellenze ittiche venete, per chi si trova in ferie nei rinomati lidi adriatici, ma non solo quelli, e anche alle altrettanto famose “griglie roventi” che nella nostra regione sono una prassi per sottolineare i momenti di convivialità, di spensieratezze e gioia … proprio come nel caso del vacanziero Ferragosto.
I piatti che si preparano in questa occasione, dunque, li conosciamo tutti, ma quale vino scegliere per accompagnarli?
Una soluzione d’eccezione proviene dalla cantina La Mincana, situata a Due Carrare, ai piedi dei suggestivi Colli Euganei. Recentemente la maison ha rinnovato il proprio logo e molte delle etichette che caratterizzano i suoi pregiati vini. La Mincana, infatti, è una delle più longeve aziende vinicole della zona; da oltre un secolo, la famiglia Dal Martello gestisce questa magnifica tenuta legata all’omonima villa veneta e alle sue pertinenze – oggi scelte anche per eventi e cerimonie – appartenute ai Dolfin: una nobile famiglia veneziana che ha dato alla Serenissima Repubblica dogi e straordinari ambasciatori. Da quattro generazioni la famiglia Dal Martello produce vini che esprimono qualità e rispetto per il territorio.
Tra le sue proposte ci sono:
– Serprino – DOC Colli Euganei: ideal per antipasti e fritti di pesce, una bollicina fresca e vivace.
– FRIGUS ZERO – Metodo Classico Spumante Brut: perfetto con i “bigoli in salsa” grazie al suo bouquet ricco e freschezza.
– RABOSO (FRIULARO) Rosé Frizzante: accompagnamento ideale per spaghetti allo scoglio, con note di lampone.
– Fior d’Arancio Secco (DOCG): aromatico e ideale per piatti di pesce come branzino o orata alla griglia.
– Chardonnay – DOC Colli Euganei: versatile con piatti di pesce, ottimo con frutti di mare.
Per chi preferisce grigliate, La Mincana suggerisce:
– ZerounoZerouno – DOC Colli Euganei Rosso: ottimo con grigliate di carne di maiale.
– AlGio – DOC Colli Euganei Cabernet Sauvignon: ideale per la ‘fiorentina’ con il suo bouquet complesso.
– STRADELLA – DOC Colli Euganei Merlot: perfetto con carni rosse grigliate e piatti tradizionali come costine e salsiccia.
LA MINCANA FAMIGLIA DAL MARTELLO • Via Mincana, 52 – 35020 DUE CARRARE (PD
mail info@lamincana.it – tel. 049 525559 – Whatsapp 333 7582186
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