Cicchettando per Ciosa 2025: il ristorante Aloha vince il premio per il miglior cicchetto di Chioggia
Il concorso gastronomico più atteso a Chioggia premia la tradizione e la creatività
Il ristorante Aloha di Mauro Zennaro ha vinto l’edizione 2025 di Cicchettando per Ciosa, il concorso gastronomico dedicato ai migliori cicchetti di Chioggia. La manifestazione, giunta alla sua quarta edizione, ha coinvolto 15 bacari locali e si è conclusa mercoledì 9 aprile con una cena di gala presso la Scuola di Formazione Professionale Enaip Veneto.
I vincitori di Cicchettando per Ciosa 2025
Dopo due giorni di degustazioni da parte della giuria tecnica, composta da esperti del settore enogastronomico, il primo premio è andato al cicchetto firmato da Aloha. Il secondo posto è stato assegnato a Do’ Ombre di Alfredo Verde, mentre il terzo classificato è stato il Centrum Risto-bar di Andrea Sarto.
Tutti i partecipanti hanno ricevuto un attestato di partecipazione, riconoscimento al valore e alla qualità delle loro proposte.
Un evento per valorizzare la cucina tipica di Chioggia
Cicchettando per Ciosa 2025 è organizzato dall’Associazione Riva Vena, con il patrocinio del Comune di Chioggia e la collaborazione dell’Enaip Veneto. L’evento è sostenuto da importanti realtà del territorio, come:
- Consorzio Lidi di Chioggia
- Ascot
- Confesercenti
- Associazione Albergatori
- Chioggia Ortomercato
- Mercato Ittico
- Consorzio Radicchio di Chioggia IGP
- Lattebusche, CAM e Partesa
L’obiettivo è promuovere la cultura del cicchetto e i prodotti locali
Come ha spiegato Luigi Ranzato, presidente dell’Associazione Riva Vena:
“Questa iniziativa sta crescendo anno dopo anno, portando visibilità alle attività del centro storico e promuovendo le eccellenze enogastronomiche della nostra città”.
La giuria, presieduta dallo chef Felice Tiozzo, ha valutato i cicchetti sulla base della qualità degli ingredienti, della presentazione e dell’abbinamento con le bevande, con un’attenzione particolare ai prodotti del territorio, come il pesce fresco e le verdure tipiche della laguna.
Enaip Chioggia: formazione e territorio a braccetto
Durante la serata di gala, il direttore di Enaip Chioggia, Stefano Cicigoi, ha evidenziato il ruolo formativo dell’iniziativa:
“Partecipare a Cicchettando per Ciosa significa per noi radicarci sempre di più nel tessuto imprenditoriale locale. Coinvolgiamo direttamente i nostri studenti e li prepariamo a entrare nel mondo della ristorazione, che oggi ha un grande bisogno di personale qualificato”.
Una festa per tutta la città
All’evento finale erano presenti anche rappresentanti delle istituzioni locali e regionali, del mondo imprenditoriale e culturale. Una grande partecipazione che conferma il successo di Cicchettando per Ciosa, diventato ormai un appuntamento fisso per chi ama Chioggia, la sua cucina tradizionale e l’atmosfera conviviale dei suoi bacari.
