Sabbia & Sale: la spiaggia che parla di futuro

A Isolaverde, tra design, qualità e visione, Willy Tiozzo e la sua famiglia hanno trasformato lo stabilimento balneare in un’esperienza autentica che valorizza territorio e innovazione

C’è un tratto di costa, poco distante dai richiami di Sottomarina e dal fascino di Chioggia, che ha saputo costruirsi una strada tutta sua. È Isolaverde, e qui, nel cuore della spiaggia, sorge Sabbia & Sale feeling beach, un nome che da anni non indica solo uno stabilimento balneare, ma un vero e proprio modo di intendere l’ospitalità. Alla guida c’è Willi Tiozzo, imprenditore visionario che ama definire la sua impresa “una figlia da accudire, osservare, curare, anche imparando dagli errori”.

La storia comincia nel 1979, quando i genitori aprono i Bagni Delfino Verde, meglio conosciuti come “da Gianni”. Un lido semplice, familiare, che diventerà negli anni un marchio consolidato. Ma la svolta arriva con l’ingresso di Willi e con la sua capacità di guardare oltre. Dal 2011 la spiaggia si rinnova completamente nel design, nel 2014 viene affiancata da un ristorante elegante, l’Aquasalata, e in breve tempo Isolaverde smette di essere “periferia” per trasformarsi in una destinazione consapevole. Fare un investimento così significativo su un’area che non godeva dei flussi turistici di Sottomarina non era da tutti: servivano coraggio e visione.

Oggi Sabbia & Sale è un contenitore di esperienze: dalle giornate in spiaggia curate fin nei dettagli, ai ricevimenti riservati, fino alle cene a tema o a lume di candela che trasformano il litorale in un palcoscenico suggestivo. Non a caso, a luglio 2025 il ristorante ha ricevuto il Cà Maiol Award come miglior ristorazione da beach club del Veneto: un riconoscimento che suggella un percorso fatto di audacia e coerenza.

“Il segreto? Restare aggiornati, ascoltare i cambiamenti della società e formare continuamente il nostro personale”, racconta Willi. La formazione, infatti, è il filo rosso che lega ogni scelta dell’azienda: solo così si può offrire un servizio capace di rispondere alle nuove esigenze. Perché il cliente di oggi è lo stesso di ieri, ma con aspettative diverse: cerca design, movimento, esperienze autentiche. Vuole trovare un luogo che sappia sorprenderlo, persino migliore della propria casa.

Isolaverde non può contare sull’appeal immediato del centro storico, e forse è proprio da qui che nasce la forza di Sabbia & Sale. “Abbiamo lavorato per farci conoscere e per far scoprire cosa significa vivere questo territorio: la biodiversità della laguna, i paesaggi che cambiano ogni venti chilometri, le città d’arte come Venezia, Chioggia, Monselice e Ferrara che ci circondano”. È un invito a leggere la vacanza non solo come riposo, ma come occasione di scoperta e di cultura.

In questa visione, il turismo del futuro è esperienza personalizzata, relazione autentica con l’ospite, attenzione al territorio. Non è un caso che Sabbia & Sale abbia seguito il disciplinare di Legambiente, facendo della sostenibilità un valore concreto. E non è un caso che molti clienti, col tempo, siano diventati amici: perché quando si entra qui, si entra davvero in una casa, in una famiglia.

Willy lo sa: differenziarsi non è facile, ma è l’unica strada. “Ci vuole amore per quello che si fa. Bisogna emergere dalla media, spingersi oltre il passato, trovare sempre nuove forme per raccontare la vacanza”. Un amore che oggi porta risultati, ma soprattutto regala la sensazione che il lavoro sia diventato un piacere, quasi una passeggiata. Ed è proprio questo, forse, il segreto di Sabbia & Sale: trasformare una spiaggia in un viaggio, e un lido in un futuro già presente.

Bagni Sabbia e Sale