Pizzeria da Leo: ecco il segreto del suo successo

Ogni giorno una lunga fila di persone inizia ad assieparsi davanti alla porta d’ingresso, fin prima dell’apertura del locale alle 16.30

Nel cuore di Sottomarina, dal 1967, la Pizzeria da Leo rappresenta un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della buona pizza. Con le sue 13 tipologie di pizza al taglio, questo locale è diventato un must dell’estate nella località balneare, attirando sia chioggiotti che turisti in cerca di un’autentica esperienza gastronomica.

La pizza da Leo non è solo un alimento; è un rito che accompagna le serate estive, gli aperitivi al tramonto e le pause pranzo in spiaggia. Comode da portare con sé e irresistibili in ogni momento della giornata, le pizze al taglio sono il perfetto spuntino per chi desidera soddisfare la fame in modo gustoso e pratico.

Ma cosa rende così speciale la pizza della Pizzeria da Leo? Cristian Mercatini, figlio del fondatore Leo, con passione e dedizione ci svela i segreti che si celano dietro a ogni morso. “Sicuramente sono importanti le materie prime che impieghiamo – spiega Cristian – puntiamo decisi sulla qualità. Dalle farine, ai pelati, alla mozzarella tutto viene scelto con cura da fornitori che ci seguono da anni. Poi ogni impasto è figlio del momento in cui si crea la pizza risente della temperatura esterna, del grado di umidità dell’aria e persino dell’acqua che utilizziamo per l’impasto. Sembrerebbe irrilevante, ma sono queste piccole variabili che, unite a anni di esperienza, rendono la nostra pizza unica. Segreti non ne abbiamo, ma solo tanti piccoli accorgimenti che nel tempo hanno portato tante persone a conoscere ed amare il nostro prodotto”. Che siano davvero in tanti ad amare la pizza al taglio Da Leo, lo testimoniano le lunghe fila di persone che si assiepano davanti alla porta d’ingresso fin prima dell’apertura del locale alle 16.30 del pomeriggio. Persone disposte ad affrontare il caldo e l’incomodità dell’attesa pur di far suo un trancio di pizza.

Del resto la Pizzeria da Leo non è solo un luogo dove mangiare, ma un punto di incontro per chi ama la convivialità e i sapori autentici. Che si tratti di una pausa durante una giornata di mare o di una serata in compagnia, ogni visita è un’opportunità per gustare la bontà di una tradizione che si tramanda ormai da generazioni.

Pizzeria da Leo